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Nicht nur echt lecker, sondern auch ohne KH und mit viel Eiweiß

Zutaten:

200 gr. Lachs geräuchert
170 gr. Rahmspinat
1 Pck. Gouda geraspelt
200 gr. Frischkäse mit Kräutern
1 Ei

So gehts:
Den Spinat im Topf auftauen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und abkühlen lassen. Dann mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Das Ganze bei 200°C im Backofen für ca. 15 min backen, bis der Käse braun wird.

Komplett abkühlen lassen, anschliessend mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken. Abschließend die Rolle für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank!